Сегодня начинаем цикл лекций о работе одной из важнейших систем человеческого организма. Разговор пойдет о желудочно-кишечном тракте.

ЖКТ имеет три основных функции:

  • извлечение из пищи питательных веществ,
  • всасывание питательных веществ в кровь,
  • выведение из организма ненужных веществ.

Чтобы лучше понимать принципы работы ЖКТ, давайте разберём для начала его анатомию, его строение. Так нам будет легче определять проблемы и выстраивать пищевой режим.

Ротовая полость

Пищеварительный тракт начинается в ротовой полости, где происходит не только размягчение и размельчение пищи, но также происходит расщепление одной из групп питательных веществ — углеводов.

Многие помнят из школьной программы, что питательные вещества – это белки, жиры и углеводы. В ротовой полости под действием фермента слюны амилазы происходит расщепление углеводов до моносахаров – фруктозы и глюкозы, которые впитываются в кровь прямо в ротовой полости. Именно поэтому для быстрого введения в кровь лекарства мы капаем его на сахар и кладём под язык. И также именно поэтому для мгновенного насыщения ребёнка энергией ему дают не мясо, а кусочек сладости – сахар, шоколад.

Ротоглотка

Следующий орган – ротоглотка. Мы часто употребляем термин «глотка», но не имеем представления, что это такое. В ходе одного эксперимента студентам задали вопрос – что такое глотка, и практически никто правильно не ответил.

Глотка – это отверстие. И этих отверстий два. Одно из них открывается в пищеварительную систему, другое – в дыхательную. Между ними свисает маленькая мышца – язычок, который перекрывает вход то в одну глотку, то в другую, поэтому невозможно одновременно вдохнуть и проглотить. Это происходит для того, чтобы человек не подавился, чтобы пища не попала в дыхательное горло.

Когда нам нужно что-то проглотить, напрягаются мышцы нёба, в том числе и язычок, который закрывает просвет в дыхательную систему, открывая вход в пищевой тракт. Очень серьёзный и опасный момент, когда пищевой комочек попадает не в ту глотку. Как при этом оказывать экстренную помощь — поговорим в другой раз.

Сейчас хочется в очередной раз привлечь внимание родителей к правилу: нельзя разрешать ребёнку какое-либо движение во время еды. Это относится и к движению ребёнка в коляске.

Нельзя катить коляску, если ребёнок жуёт! Пищевой комочек может при тряске попасть не в ту глотку, и это может привести к трагическим последствиям. А ведь так часто можно увидеть на улице жующего в коляске ребёнка. Камешек или ветка в любой момент может оказаться под колесом, что приведёт к резкому неожиданному глотанию, и может оказаться фатальным.

Из ротоглотки пищевой комочек попадает в пищевод. Здесь мы снова остановимся, т.к. есть определённые физиологические особенности пищевода, о которых надо знать.

Пищевод

Пищевод – это трубка длиной 30 см у взрослого. Она состоит, как и все органы, из трёх слоёв. Внутренний слой – слизистая оболочка. Второй слой – мышечная оболочка, обвивает пищевод по спирали. Внешняя оболочка – серозная, внешняя грубая защитная оболочка.

Основное передвижение пищи по пищеводу осуществляется за счёт работы мышечной оболочки. Это происходи за счёт мышечной волны, которая проходит сверху вниз. Эта волна называется перистальтика. Она присутствует и у других органов пищевого тракта.

Перистальтика — это сокращение мышц, осуществляемое в определённом порядке, создающее перистальтическую волну. Скорость продвижения пищи с этой волной – 6 см в секунду.

Одномоментно по пищеводу может проходить только одна перистальтическая волна. Это значит, что при проглатывании пищевого комочка и попадании его в пищевод, он пройдёт сверху вниз по пищеводу за 6 секунд. На протяжении этих 6 секунд глотать второй раз просто вредно — второй пищевой комочек не начнёт движение. Скорость глотания не должна быть чаще, чем 1 раз в 6 секунд. Люди, глотающие быстро, запускают крайне негативную реакцию для пищевода. Мышцы слабеют, возникают гнилостные процессы, возникает патология под названием эзофагит. Диагноз ставят редко, в то время как проблема возникает достаточно часто.

Нужно научить ребёнка глотать размеренно, не быстро, соблюдая правило – 1 раз в 6 секунд, иначе с ранних лет у ребёнка начнут развиваться различные патологии пищеварительного тракта. Не торопите малыша, старайтесь давать маленькому ребёнку ложку в рот 1 раз в 10 секунд.

Желудок

Далее рассмотрим желудок. Это полый мышечный орган, в котором белки перевариваются и расщепляются на аминокислоты. Жиры в желудке не расщепляются, поэтому говорить о том, что жирная пища вредит желудку – неправильно. Желудок хранит определённое количество пищи в течение 4-6 часов. Если ребёнок съел нечто некачественное, ядовитое, плохое, и вы наблюдаете проблему в виде тошноты, рвоты, болей, то есть смысл сделать промывание желудка только в течение этих 6 часов. Если прошло больше времени, то промывать желудок не имеет смысла.

Клиника. Воспаление слизистой оболочки желудка называется гастрит (от гастро – желудок на латыни). Основные клинические проявления гастрита – тошнота и рвота. Не понос. Если возникает понос, то это проблема кишечника. Если есть рвота без поноса – желудок можно промывать. Если есть понос – желудок промывать бессмысленно. К сожалению, некоторые доктора работают по шаблону, промывают желудок при наличии комплекса проблем: тошнота+рвота+понос. Но в большинстве случаев это уже бессмысленно и создаёт лишние сложности вашему ребёнку.